Sałatka z zielonych ogórków

SKŁADNIKI:
2-3 świeże ogórki
1 duże jabłko
5 jajek
1 czerwona cebula
3/4 szklanki jogurtu
sok z cytryny lub łyżka octu winnego
3 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz, cukier

WYKONANIE:
1. Ogórki i jabłko obierz ze skórki. Ogórki pokrój w słupki, a jabłko w kostkę (jabłko skrop cytryną, aby nie ściemniało).
2. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i zalej jogurtem.
5. Przypraw do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem i wymieszaj.
6. Przed podaniem obficie posyp koperkiem.

Pietruszkowa woda

SKŁADNIKI:
pęczek natki pietruszki
cytryna/2 pomarańcze
cukier/miód do smaku
woda (w zależności od wielkości pęczka natki – od 1/2 l po 1 l)

WYKONANIE:
1. Umytą natkę pietruszki posiekaj i wrzuć do kielicha blendera.
2. Do kielicha dodaj sok z cytryny i wlej wodę. Możesz dodać kostki lodu. Zmiksuj.
3. Posłódź do smaku.

Sałatka z kiełkami

SKŁADNIKI:
miks sałat
10 pomidorków koktajlowych
opakowanie kiełków rzodkiewki
pęczek szczypiorku
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy
4 łyżeczki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku

WYKONANIE:
1. Sałatę umyj, odsącz i przełóż do miski.
2. Pomidorki umyj, pokrój na połówki i dodaj do sałaty.
3. Szczypiorek posiekaj i razem z kiełkami dodaj do sałaty.
4. Przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki. Polej sałatkę. Dopraw solą i pieprzem.

Szpinakowe smoothie

SKŁADNIKI:
2 garści szpinaku baby
banan
pół cytryny
napój roślinny (np. migdałowy) lub jogurt
opcjonalnie miód do smaku

WYKONANIE:
1. Umyty szpinak włóż do kielicha blendera.
2. Banana pokrój w plastry, dołóż do szpinaku.
3. Dorzuć orzechy, wyciśnij cytrynę i wszystko zalej napojem roślinnym.
4. Całość zblenduj na gładką masę. W razie potrzeby dosłódź miodem.

Sałatka wiosenna

SKŁADNIKI:
pęczek rzodkiewki
świeży ogórek
15 dag ugotowanej szynki
4 jajka
3 łyżki posiekanej rzeżuchy
SOS:
szklanka jogurtu
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
szczypta ostrej papryki
sól, cukier do smaku

WYKONANIE:
1. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w plasterki.
2. Szynkę pokrój w paski, rzodkiewkę w plasterki, a ogórek w półplasterki.
3. Wszystkie składniki przełóż do salaterki.
4. Składniki sosu wymieszaj, dopraw solą, odrobiną cukru i ostrej papryki.
5. Sałatkę wymieszaj z sosem tuż przed podaniem. Posyp obficie posiekaną rzeżuchą.