Ze szparagami

SKŁADNIKI :
*300 g makaronu typu wstążki
*pęczek szparagów
*300 g pomidorków koktajlowych
*1/2 cebuli
*150 g serka mascarpone
*łyżka soku z cytryny
*sól, pieprz do smaku
*2 łyżki oliwy

Wykonanie:
1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu nie wylewaj wody – może być potrzebna do sosu.
2. Szparagi umyj, odłam twarde końce (złamią się same w odpowiednim miejscu). Pokrój szparagi na równe kawałeczki (ok. 2-, 3-centymetrowe), oddziel główki.
3. Cebulę drobno posiekaj, pomidorki przekrój na połowę wzdłuż.
4. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, potem na chwilę dodaj pomidorki. Warzywa odłóż na talerz.
5. Na tę samą patelnię wyłóż serek mascarpone, sok z cytryny, dopraw do smaku.
6. Wrzuć na chwilę główki szparagów. Dodaj wcześniej odłożone warzywa. Wymieszaj. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj wodę z makaronu.
7. Połącz sos z makaronem.

Z pomidorami i ciecierzycą

SKŁADNIKI :
*30 dag makaronu
*1 puszka pomidorów w zalewie (bez skórki) lub 4 świeże pomidory
*1 cebula
*3 ząbki czosnku
*2 łyżki przecieru pomidorowego
*10 dag sera feta
*3 łyżki oleju
*sól, pieprz
*kumin, chili
*Rudola

Wykonanie:
1. Makaron wrzuć do garnka z osoloną wodą i ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Przed odcedzeniem, odlej 1/2 szklanki wody z gotowania.
2. Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć posiekane cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 min.
3. Dodaj pomidory i osączoną ciecierzycę. Duś przez kilka minut.
4. Wodę zostawioną z gotowania makaronu wymieszaj z przecierem, dodaj do warzyw i ciecierzycy. Duś jeszcze przez 10 min. Dopraw do smaku solą, pieprzem, chili i kuminem.
5. Makaron podawaj z sosem, posypany pokrojoną fetą i rukolą.

Cytrynowy

SKŁADNIKI:
*30 dag makaronu spaghetti
*1 cytryna
*250 ml śmietany kremówki
*garść startego parmezanu
*pęczek natki pietruszki
*2 łyżki oliwy
*sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu nie wylewaj wody – może być potrzebna do sosu.
2. Dokładnie umytą cytrynę sparz wrzątkiem. Delikatnie zetrzyj żółtą część skórki (biała nada gorzki smak). Wyciśnij sok.
3. Natkę drobno posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć skórkę z cytryny i 3/4 pęczka natki pietruszki. Dodaj śmietanę. Delikatnie podgrzej wszystko razem. Dopraw solą i pieprzem.
5. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj pół szklanki wody pozostałej z gotowania makaronu.
6. Sos wymieszaj z odcedzonym makaronem, posyp serem i resztą natki z pietruszki.

Pesto bazyliowe

SKŁADNIKI:
*60 g listków bazylii
*50 g orzeszków piniowych lub orzeszków nerkowca
*75 ml oliwy
*2 małe ząbki czosnku
*50 g parmezanu
*1/2 łyżeczki soli
*1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie:
1. Orzeszki upraż na suchej patelni, by lekko się zrumieniły.
2. Do kielicha blendera włóż orzeszki, umyte liście bazylii, ząbki czosnku, starty parmezan, wlej oliwę. Dodaj sól i pieprz i wszystko zblenduj.
3. Sos pesto najlepiej jest od razu wymieszać z ugotowanym, jeszcze ciepłym makaronem.

Z kurczakiem

SKŁADNIKI:
*30 dag makaronu świderki
*40 dag piersi z kurczaka
*20 dag pomidorków koktajlowych
*garść liści szpinaku baby
*3 dag startego parmezanu
*przyprawa do gyrosa
*sól, pieprz
*olej do smażenia

Wykonanie:
1. Makaron wrzuć do garnka z osoloną wodą i ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
2. Mięso pokrój w paseczki, posyp przyprawą do gyrosa.
3. Pomidorki umyj, pokrój na połówki. Szpinak opłucz i osusz na sicie.
4. Rozgrzej dwie łyżki oleju, wrzuć mięso. Przesmaż je z dwóch stron na złoty kolor. Wyłóż na talerz.
5. Na tłuszcz pozostały na patelni wrzuć pomidorki i chwilę przesmażaj.
6. Dodaj makaron, mięso i szpinak, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
7. Przed podaniem posyp danie parmezanem.